<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=1668687023147121&ev=PageView&noscript=1" />

Langtidshevet speltbrød

Oppskriften gir tre brød

  • 1 kg siktet spelt
  • 0,5 kg grovmalt spelt
  • 2 ts salt
  • 5 gram gjær
  • 1 liter vann

Elt alle ingrediensene sammen i en bakebolle og la heve over natten, ca 16 timer. ​

Ha deigen over på et melet bakebord og elt den godt sammen. Del i tre emner som formes til brød. Ha brødene over i smurte eller bakepapirkledte former. Pensle med vann og strø over godt med sesamfrø, det gir en god nøtteaktig smak på skorpa. Skjær noen snitt i brødene med en skarp kniv. 

La brødene heve til dobbel størrelse, det tar ca 1,5 til 2 timer. 

Forvarm ovnen til 250 grader. Sett brødene på nederste rille og senk temperaturen til 200 grader. La brødene steke i 30-40 minutter. 

Avkjøles på rist. 

  • Ferdig hevet deig etter 16 timer (Foto/Photo)
    1/7
    Ferdig hevet deig etter 16 timer (Bilde 1 av 7)
  • Elt deigen godt sammen på et melet bakebord (Foto/Photo)
    2/7
    Elt deigen godt sammen på et melet bakebord (Bilde 2 av 7)
  • Pensle med vann og strø på et godt lag sesamfrø (Foto/Photo)
    3/7
    Pensle med vann og strø på et godt lag sesamfrø (Bilde 3 av 7)
  • Brødene er ferdig hevet (Foto/Photo)
    4/7
    Brødene er ferdig hevet (Bilde 4 av 7)
  • Snitt brødene for at de ikke skal sprekke under hevingen (Foto/Photo)
    5/7
    Snitt brødene for at de ikke skal sprekke under hevingen (Bilde 5 av 7)
  •  (Foto/Photo)
    6/7
    (Bilde 6 av 7)
  • Nybakt brød med...? (Foto/Photo)
    7/7
    Nybakt brød med...? (Bilde 7 av 7)