<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=1668687023147121&ev=PageView&noscript=1" />

Rødbete- og sjokoladekake

Lørenskog økolag ble stiftet våren 2016. Høsten samme år startet de opp med søndagsåpen kafé på Lørenskog bygdemuseum en søndag i måneden. Denne kaka ble raskt en suksess, og er et fast innslag økolaget åpner dørene.

Ingredienser

  • 4 ferske rødbeter​
  • 200 g mørk sjokolade
  • 200 g smør
  • 200 g speltmel
  • 200 g sukker
  • 3 egg
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts bakepulver


Ostekrem

  • 100 g smør
  • 150 g kremost
  • 300 g melis
  • 2 ss sitronsaft
  • tørket ringblomst til pynt


Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 180 grader. Kle en rund form (24 cm) med bakepapir.

Skrell rødbetene og riv dem fint på et rivjern.

Hakk sjokoladen. Smelt smøret i en kasserolle, trekk kasserollen til side og rør inn sjokoladen.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt sammen mel, bakepulver og vaniljesukker. Rør først sjokoladeblandingen og så det siktede melet inn i eggedosisen

Rør til slutt inn finrevet rødbet og hell røren over i kakeformen. Stek kaken midt i ovnene i ca. 45-50 minutter, sjekk med en kakepinne. La kaka stå noen minutter i formen før du løfter den over på en kakerist. 

Visp romtemperert smør og kremost sammen til en glatt krem. Rør inn melis og sitronsaft. Bre glasuren over kaken og dryss evt. over tørket ringblomst. 

Oppskriften er hentet fra godt.no

  • Foto: Hege Uthaug Pedersen (Foto/Photo)
    1/1
    Foto: Hege Uthaug Pedersen