Hopp til hovedinnhold

Fermentert ketchup

Etter Gry Hammers oppskrift


Ingredienser:

  • 5 dl økologisk tomatpurè
  • 1/4 kopp lønnesirup + 2 ss ekstra
  • 1/4 kopp myse, avsilt fra yoghurt, kefir eller annen syrnet melk
  • 2 ss rå eplecidereddik
  • 1 ss mineralsalt uten antiklumpemiddel
  • 1 ts allehånde
  • 1 ts finhakka hvitløk

Slik gjør du:

Bland det hele og la stå under klede i ca 4 dager. 

Smak på ketchupen etter 2-3 dager og sett i kjøleskap når du synes den smaker rundt og godt, akkurat som ketchup skal.

Last ned oppskriften:

Fermentert_ketchup_oppskrift_A5.pdf