Tittelen på utstillingen "Den ædleste af alle Sysler" er hentet fra landbruksmannen Jacob Sverdrups bok fra 1830-årene. I boken han skriver at jordbruket ikke bare var den nyttigste, men også den edleste av alle sysler.
Fra opplysningstiden, hvor nye tanker og ideer førte med seg teknologisk utvikling, nye driftsmetoder og nye typer maskiner, via «hamskiftet» på 1800-tallet med effektivisering og økt bruk av motorkraft, har det norske landbruket gjennomgått store endringer.
Jordbruket ble utviklet dels i samspill mellom utenlandske impulser og lokale tradisjoner, og dels som et svar på myndighetenes jordbrukspolitikk og derav endrede rammevilkår for jordbruksnæringen.
Denne utstillingen finner du i fjøset.